Plita cu inductie pentru o bucatarie moderna
Plita cu inductie reprezinta unul dintre cele mai moderne electrocasnice cu care ne putem utila bucataria si care poate avea o contributie majora la adoptarea unui meniu alimentar sanatos. Caldura furnizata poate fi controlata cu multa eactitate, iar mancarurile complexe pot fi gatite cu usurinta. Tot ce trebuie sa avem este un set compatibil de vase de gatit, adica oale, cratite si tigai pentru plita cu inductie.
Comparatie tipuri de plita cu inductie
Model / Caracteristica | Plita incoporabila Hansa BHI6836 | AEG IAE64431F | Bosch PUE645BB2 | Electrolux EIT60428 | Samsung NZ64A3747DK/E |
Tip incastrare | Incorporabil | Incorporabil | Incorporabil | Incorporabil | Incorporabil |
Tip alimentare | La retea | La retea | La retea | La retea | La retea |
Tip plita | Inductie | Inductie | Inductie | Inductie | Inductie |
Tensiune alimentare | 230 V | 220 V 240 V | 220 V 240 V | 220 V 240 V | |
Tip panou de comanda | Touch screen | Digital | Touch screen | Touch screen | Touch screen |
Pozitionare panou comanda | Deasupra | Deasupra | Deasupra | Deasupra | Deasupra |
Material | Ceramica | Ceramica Inox | Sticla | ||
Functii | Oprire automata Timer Protectie copii Indicator luminos Heat booster Senzor prezenta tigaie | Oprire automata Timer Protectie copii Semnal sonor la finalizarea programului Pauza Detectare automata a vasului de gatit | Timer Protectie copii Indicator de caldura reziduala | Oprire automata Protectie copii Detectare automata a vasului de gatit Indicator de caldura reziduala | Timer Protectie copii Pauza Detectare automata a vasului de gatit Indicator de caldura reziduala |
Culoare | Negru | Negru | Negru | Negru | Negru |
Continut pachet | 1 plita | 1 x Plita | 1 x Plita | 1 x Plita | |
Numar zone gatire | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Arzator mare | 1 | ||||
Arzator mic | 2 | 2 | |||
Arzator normal | 2 | 1 | |||
Putere arzator normal | 3 kW | 1800 W | 1800 W | ||
Latime | 57.6 cm | 59 cm | 59 cm | 59 cm | 59 cm |
Adancime | 51.8 cm | 52 cm | 52 cm | 52 cm | 52 cm |
Lungime cablu | 1.5 m | 1.5 m | 1.5 m | ||
Dimensiuni spatiu incastrare | 56 x 5 x 49 cm | 56 x 60 x 49 cm | 56 x 60 x 49 cm | ||
Greutate | 10.5 Kg | 12.2 Kg | 9.19 Kg | 9.19 Kg | 12.2 Kg |
Cum functioneaza o plita pe inductie
Arzatoarele cu inductie (cunoscute si sub numele de plite cu inductie) sunt foarte asemanatoare cu o plita din sticla ceramica, cu cercurile obisnuite care indica amplasarea oalelor si a tigailor. Dar, spre deosebire de o plita electrica standard, cercurile nu stralucesc rosu-portocaliu atunci cand „punctele fierbinti” sunt aprinse. Acest lucru se datoreaza faptului ca gatirea prin inductie incalzeste tigaia, dar nu si suprafata aragazului. Daca un arzator cu inductie este aprins accidental fara o tigaie, arzatorul nu se va incalzi, desi unii producatori incorporeaza lumini pentru a indica daca este aprins un arzator cu inductie.
Spre deosebire de majoritatea plitelor cu gaz, nu veti gasi butoane pentru controlul arzatoarelor; in schimb, caldura arzatorului este controlata de un ecran tactil digital.
Un arzator cu inductie foloseste electromagnetismul pentru a genera caldura. In interiorul plitei se afla o bobina metalica (de obicei cupru) care creeaza un camp magnetic cand este pornita. Cand o oala sau o tigaie este plasata peste acest camp magnetic, se genereaza un curent electric care incalzeste vasul de gatit.
Deoarece inductia foloseste curent electromagnetic pentru a va incalzi alimentele, vasele si tigaile pe care le utilizati ar trebui sa fie realizate din metal feros (ceea ce inseamna ca ar trebui sa aiba proprietati magnetice). Otelul, fonta si fonta emailata functioneaza foarte bine.
Vase pentru plite cu inductie
Cel mai simplu mod de a va testa vasele pentru a fi utilizate pe un aragaz cu inductie este sa folositi un magnet de bucatarie; daca se lipeste, sunt bune pentru utilizarea cu plite cu inductie.
Gatitul cu inductie poate incalzi o oala foarte repede, deoarece nu exista pierderi de energie in aer in jurul oalei sau tigaii (asa cum se intampla cu caldura radianta de la o plita cu gaz sau electrica). Fierberea apei cu cateva minute mai repede s-ar putea sa nu para mare lucru, dar este aur pur intr-o seara cand stai deasupra unei oale de spaghete in timp ce familia ta plange de foame.
Eficienta termica inseamna, de asemenea, o bucatarie mai rece vara sau un spatiu mai rece intr-o bucatarie mica sau acasa.
Ai lasat vreodata sosul sa fiarba sa-l pui la loc intr-o cratita arsa sau cu bule? Consistenta inductiei (care nu poate fi egalata cu gaz sau caldura electrica radianta) va mentine caldura foarte scazuta si constanta atat timp cat este necesar. Indiferent daca pastrati cald supa de taitei de pui sau gatiti cu precizie, cum ar fi prepararea cremelor, topirea ciocolatei sau prepararea sosului holandez pentru brunch, veti fi uimiti. in plus, ajustarile de caldura apar aproape instantaneu, deoarece cresterea temperaturii este generata direct in interiorul vasului (beneficiaza de acest camp magnetic), mai degraba decat trecand prin element si apoi in vas.
Daca doriti utilarea unei bucatarii cu aparate moderne, de ultima generatie, v-ar putea interesa si o masina de spalat vase.